Τον 19ο αιώνα στον Άγιο Γεώργιο Συκούση, ένα από τα Μαστιχοχώρια της μυροβόλου Χίου, παράγεται το ηδύποτο ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΣΤΡΟ στο πρώτο αποστακτήριο της ποτοποιίας ΧΑΧΑΛΗ. Το 1939 η συνταγή αυτή ταξίδεψε στην Πάτρα, όπου μεταφέρθηκε η επιχείρηση και συνεχίστηκε η παραγωγή του.

Η ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΣΤΡΟ έχει απόλυτα καθαρή γεύση και άρωμα μαστίχας χάρις στα 100% φυσικά εκχυλίσματα και αποστάγματα μαστίχας Χίου που τη δημιουργούν και που σφραγίζουν την ποιότητα της, με αποτέλεσμα να αναδεικνύει το υπέροχο, διακριτικό άρωμα και την απαλή, εκλεπτυσμένη γεύση της Μαστίχας.

Πίνεται κυρίως μετά από ένα καλό γεύμα σαν χωνευτικό λικέρ (digestif), σκέτη ή με πάγο σαν κανονικό ποτό, παγωμένη σε μικρά ποτηράκια, με σόδα, με φρέσκους χυμούς φρούτων, στον καφέ, την σοκολάτα ή το τσάι, σε συνδυασμό με λικέρ εσπεριδοειδών, όπως: Περγαμόντο Κάστρο, Μανταρίνι Κάστρο, Grapefruit Κάστρο ή λικέρ βοτάνων, όπως Φασκόμηλο Κάστρο, με λικέρ Βύσσινο Κάστρο, ή σε κοκτέιλ.